Recepty

Mrkvové cupcakes

Ingrediencie

Cesto
  • 200g hladká múka
  • 50 ml olej
  • 50 g práškový cukor
  • 1 vajce
  • 100 ml PIJO BIO mrkvová šťava
  • 1 ks väčšia mrkva, alebo dve malé (nastrúhaná)
  • 1 ČL sody bikarbóny
  • štipka mletej škorice
Čokoládový krém
  • 50 ml šľahačková smotana
  • 50 g horká čokoláda
Vanilkový krém
  • 250 g mascarpone
  • 250 ml šľahačková smotana
  • 2 PL práškový cukor
  • štipka mletej vanilky

Postup

Na cesto si všetko spolu zmiešame a rozdelime do papierových ale silikónových košíčkov. Mne vyšlo 9ks. Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 20 minút. Po upečení necháme vychladnúť a do každého cupkakes urobíme väčšiu dierku. Na čokoládový krém si ohrejeme smotanu a pridáme čokoládu. Odstavíme a necháme vychladnúť a tak naplníme cupcakes. Na vanilkový krém vyšľaháme mascarpone so šľahačkou, cukrom a vanilkou. Prenesieme do cukrárskeho vrecka a navrstvíme na cupcakes. Ozdobíme ovocím a máme hotovo. Dobrú chuť. (autor: Janickine Dobroty)