Chai latte je teplý mliečny, aromatický a jemne pikantný nápoj. Jeho pôvod leží v tradičnom indickom nápoji masala chai. Pripravuje sa varením čierneho čaju spolu s rôznymi aromatickými bylinkami a koreninami, z ktorých najčastejšie sú škorica, klinček a zázvor. Názov ´chai´ vznikol zo starodávneho pomenovania odvodeného od čínskeho slova pre čaj. Vo svete sa tento aromatický nápoj bežne označoval aj ako masala chai, avšak po rozšírení tohto nápoja na americký kontinent, kde bolo veľa ľudí z mainstreamovej kávičkárskej vrstvy zvyknutých na slovné spojenie caffe latte, a aby bolo jasné, že ide o nápoj s mliekom, začalo sa k masala chai pridávať ešte slovíčko latte. Napokon sa slovo masala úplne vypustilo, a takto sa zaužívalo označenie chai latte.
Masala chai je jedným z najstarších nápojov na svete. Pochádza z Indie a predpokladá sa, že vznikol pred 7,5 tisícami rokov. Do celého sveta sa rozšíril za posledné dve storočia. V Indii je stále natoľko obľúbený, že ho ponúka niekoľko veľkých reťazcov s rýchlym občerstvením. Veľký rozmach jeho užívania v Indii nastal vtedy, keď ho začala propagovať Indická čajová asociácia priamo v Indii, kde povzbudzovala regionálne podniky, továrne a bane, aby ho ponúkali svojim zamestnancom počas pracovných prestávok.
Ako sa chai latte pripravuje?
Ide o kombináciu horúceho mlieka, čierneho čaju a korenia. Tradične sa pripravuje varením mlieka, vody a pridávaním čaju, korenín a sladidiel. Samotný postup kedy čo postupne pridávať a variť, aké presne korenia použiť, sa už odlišuje od lokálnych tradícií v každom regióne.
Takisto sa zmes korenia môže líšiť od jednotlivých výrobcov, pripravujúcich už hotovú zmes na domáce použitie. Ak si tento lahodný nápoj chcete pripraviť doma, stačí použiť PIJO BIO sirup Chai latte, ktorý tvorí okrem základu z bio trstinového cukru bio extrakt z klinčeka, bio extrakt zo škorice a bio extrakt zo zázvoru. Sirup jednoducho nalejete do zohriateho alebo studeného mlieka, pomiešate a pochúťka je hotová.
Odporúčame ešte vyskúšať variant s caffe latte, kedy sirup prilejete do hotového latte. Jeden zo zaujímavých tipov je nasypať do hotového nápoja ešte štipku čerstvo pomletého čierneho korenia. Na leto je zase osviežujúce ľadové chai latte, pripravené s ľadom a vychladeným mliekom.
Aké sú účinky chai latte?
O pozitívnych účinkoch čierneho čaju sme písali v predchádzajúcom článku. Čierny čaj má príjemné povzbudzujúce účinky. Pridanou hodnotou chai latte je zmes korení, ktoré obsahuje. O Škorici sa hovorí, že napomáha k znižovaniu krvného tlaku a hladiny cholesterolu. V kombinácii so zázvorom môže pôsobiť ako prevencia voči bakteriálnym infekciám a podporujú trávenie. Spolu v kombinácii s mliekom sa výrazné chute aromatického korenia zjemnia a vytvárajú príjemnú harmóniu chutí. Ak ste tento nápoj ešte neodskúšali, garantujeme vám, že si vás získa už len svojou arómou.
