Blog

Nie je čaj ako čaj a čím sú zaujímavé matcha alebo kurkuma

Vedeli ste, že čaj je po vode druhým najrozšírenejším nápojom na svete? Pochádza z Číny a jeho povzbudzujúce účinky poznali už v dobách dávno minulých. Aj keď čaj na ázijskom kontinente poznali niekedy medzi 15. a 10. storočím pred naším letopočtom a fyzické dôkazy máme až z 2. storočia pred naším letopočtom, do Európy sa dostal až na začiatku 17. storočia vďaka portugalským obchodníkom. Neskôr však Portugalci stratili moc nad jeho obchodom a namiesto nich začali dovážať čaj do Európy Angličania a Holanďania. Boli to ale Angličania, ktorí predstavili čaj Indii, a kde si založili obrovské čajovníkové plantáže, aby dokázali konkurovať čínskemu čajovému monopolu. Prečo sa však stal čaj taký obľúbený práve v Anglicku? Jednak preto, že si do neho pridávali cukor, a aj preto, že sa začal piť medzi šľachtou a bohatými ľuďmi, ktorí sú často vzorom pre zvyšok obyvateľstva. Zato v Nemecku alebo Francúzsku sa čaju nepodarilo vytesniť ich obľúbené pivo alebo víno.

Tento nápoj sa ale všeobecne u Európanov tešil veľmi veľkej obľube. Anglický názov „tea“ a jeho odvodeniny vznikli podľa pomenovania čaju v provincii Fujian v Číne, kde mali Holanďania založený prístav. Bol taký dôležitý, že v 19. storočí sa kvôli nemu viedli vojny. Dnes máme takú voľnosť, že na pultoch obchodov nájdeme širokú paletu najrôznejších čajov. Viete však, aký je rozdiel medzi zeleným či čiernym čajom? Kedy siahnuť po čaji matcha?

Rozdiely pri spracovaní a výrobe

Zelený aj čierny čaj pochádzajú z rovnakej rastliny – z čajovníka. Líšia sa v spôsobe spracovania. Lístky zeleného čaju je potrebné ihneď po natrhaní spracovať, aby sa zabránilo oxidácii. Čierny čaj putuje po natrhaní do továrne, kde sa lístky mechanicky narušia, aby mohol proces oxidácie naplno prebehnúť. Zatiaľ čo zelený čaj si uchová chuť a vôňu asi rok, spracovaný čierny čaj vydrží aj niekoľko rokov. 

Matcha pochádza z rovnakej rastliny čajovníka, avšak jeho zelené listy sa pestujú v tieni 3 až 4 týždne pred zberom, špeciálne spracujú až na prach, do ktorého sa nedostanú ani stonky ani žilky z listov.

Čaj rooibos sa vyrába z listov rastliny Rooibos, v africkom preklade Červený krík, ktorá rastie len v Južnej Afrike. Podobne ako pri čiernom čaji, aj listy a stonky rastlín rooibos musia prejsť procesom oxidácie, vďaka čomu získavajú výraznú červenohnedú farbu.

Kurkuma čaj sa vyrába zo známeho indického korenia kurkuma, ktorý je aj nenahraditeľnou zložkou karí korenia a často sa používa v indickej kuchyni. Korenie obsahuje prírodné farbivo kurkumín, ktoré je jeho hlavnou zdravotnou zložkou.

PIJO BIO ponúka tieto čaje vo forme ľadových čajov, ktoré sú už pripravené a spracované na okamžitú spotrebu. Ich osviežujúcu chuť dopĺňajú len kvalitné ovocné bio šťavy.

Zelený čaj

Zelený čaj bol vôbec prvý, ktorý sa do Európy dovážal. Veľa ľudí tvrdí, že tento čaj je príliš trpký a horký. Na tento „problém“ existuje jedno efektívne riešenie – pridať si do čaju ovocnú zložku, ktorá výraznú chuť zeleného čaju zjemní. Zelený čaj PIJO BIO obsahuje aj bio limetkovú šťavu či bio citrónovú trávu, ktoré mu dodávajú jemne kyslastý, no osviežujúci nádych. 

Hovorí sa, že pitie zeleného čaju má silný antioxidačný účinok, napomáha pri znižovaní cholesterolu v krvi, pomáha uvoľňovať myseľ. Obsahuje aj teín, ktorý ma povzbudzujúce účinky, no nie v takom množstve ako čierny čaj. Dokonca vraj spomaľuje starnutie pleti.

Čierny čaj

Čierny čaj je na európskom kontinente najrozšírenejší, tvorí základnú zložku takmer všetkých ovocných čajov na pultoch obchodov, pričom vydrží dlhšie ako zelený čaj. Preto sa dá povedať, že je u nás obľúbenejší než zelený. PIJO BIO ponúka čierny čaj dochutený bio broskyňovou šťavou, vďaka ktorej je príjemné sladký aj bez pridaného cukru. 

Hovorí sa, že napomáha k znižovaniu stresu každodenného života. Je vhodný aj pri podráždení žalúdka. Okrem toho dokáže regulovať hladinu cukru v krvi, takže je vhodný aj pre diabetikov, no určite ho ocenia ho aj tí, ktorí veľmi radi maškrtia a majú chuť na sladké.

Matcha

Matcha je jedinečný zelený čaj, ktorý sa po usušení rozmelie na prach jasnozelenej farby. Aj preto môžete v PIJO BIO Matcha čaj s jablkovou šťavou a extraktom zázvoru vidieť na spodku fľaše usadeninu. Stačí zamiešať a nápoj sa zafarbí sýtou zelenou farbou. 

Pokiaľ nepatríte k vášnivým kávičkárom a hľadáte náhradu, matcha je tá správna voľba. Okrem toho sa hovorí, že obsahuje vysoké množstvo antioxidantov, detoxikuje telo a posilňuje imunitný systém.

Rooibos

Zatiaľ čo zelený, čierny čaj a matcha pochádzajú z čajovníka a ich domovom je Ázia, rooibos sa vyrába z kríka nazývaného čajovníkovec sivokrký, ktorý rastie len na území Afriky. Aj preto je známy pod názvom „červený čaj“. Môže sa pripravovať podobne ako čierny čaj s mliekom a cukrom alebo medom. Od predchádzajúcich čajov sa líši aj tým, že neobsahuje skoro žiaden teín a hovorí sa, že viaže vodu v črevách a má vysoký obsah minerálov. Jeho zemitá chuť je v PIJO BIO Rooibos doplnená bio brusnicovou šťavou aj bio šťavou z granátového jablka.

Kurkuma

Čaj z kurkumy sa väčšinou pripravuje s ďalšími koreninami, ako škorica, zázvor alebo klinčeky. O jeho hlavnej zložke kurkumíne sa hovorí, že je vynikajúca na budovanie imunity, využíva sa aj na znižovanie cholesterolu, znižuje účinky artritických zápalov. PIJO BIO kurkuma čaj je okrem zmesi korenia dochutený bio šťavou z jablka, hrušky a aloe vera. 

Ľadové čaje PIJO BIO

Ľadové čaje PIJO BIO si môžete kúpiť v sieti drogérií DM, alebo pohodlne objednať na našom eshope www.PIJO.BIO. Chceli by ste si naše bio čaje vychutnať aj vo svojom obľúbenom bistre, kaviarni či obchode? Neváhajte nám napísať, budeme Vám vďační za všetky nápady.